第11章 梅花酥
地淹沒(méi)花瓣,起初還能見(jiàn)其玉色,漸漸便被糖霜裹成半透明的冰綃。最后澆上一勺蜂蜜封口,蜜色緩緩滲入縫隙,花瓣便如琥珀中的蝶翅,凝住了最鮮活的姿態(tài)。
她其實(shí)想過(guò)要不要直接碾碎,將花汁和香氣都研磨出來(lái),但是想到這樣的梅花醬會(huì)缺少一股自有的清香,想了想,還是作罷,她愿意花時(shí)間等上這三日。
密封后,明令宜藏于陰處。
三日后再啟,明令宜揭開(kāi)蓋子,看見(jiàn)罐子里的糖已化作淺金蜜漿,花瓣蜷縮如舟,浮在黏稠的甜漿里。
原先的冷香被馴化成溫潤(rùn)的蜜香,湊近時(shí),先沖入鼻腔的是糖的暖甜,而后梅的清氣才從舌根泛上來(lái),像雪后忽然撞見(jiàn)一樹(shù)花開(kāi)。
“好香啊?!毙〈赫驹诿髁钜松砼希勚秲赫f(shuō)。
明令宜笑了笑,知道身邊跟著的是個(gè)大饞丫頭,她用勺子挖了一勺出來(lái),放進(jìn)碗里遞給小春,“嘗嘗,看看味道怎么樣?!?br />
小春沒(méi)跟自家小姐客氣,一口塞進(jìn)嘴里。
起初是蜜的濃稠,牙齒輕輕一叩,花瓣脆裂,酸與澀倏地竄出,轉(zhuǎn)瞬又被回甘淹沒(méi)。余味里,仿佛還能嚼到那一縷屬于枝頭的寒冽。
小春眼里一亮。
“小姐……”她有些懊惱自己不愛(ài)讀書(shū),現(xiàn)在絞盡腦汁都不知道要怎么形容這一口梅花蜜醬的味道,只能瘋狂點(diǎn)頭,“真好吃,可真是太好吃了!”
明令宜唇角邊的笑意越發(fā)明顯。
她喜歡做這些事兒,但更喜歡的是看見(jiàn)被自己投喂的人露出驚嘆的模樣,喜歡她們的喜歡。
“去將你碾碎的綠豆取來(lái)。”明令宜說(shuō)。
小春先前碾碎的綠豆是煮好的綠豆,還把外面的一層綠衣脫掉,又被翻炒過(guò),現(xiàn)在看起來(lái)帶著淺淺的米黃色,還有幾分油光。
明令宜將梅花醬挖出一大勺,放進(jìn)了綠豆泥中。
小春有些疑惑,她家小姐先前也讓她嘗了嘗那綠豆泥,說(shuō)實(shí)話(huà),她不喜歡。
那綠豆沒(méi)什么味道,實(shí)在是不好吃。