將咸菜夾到碗里后，放在灶臺(tái)上的鍋也冒起了煙，姜婉寧往里面倒了油，再將碗里的蔥姜挑出來(lái)，將羊肉片直接倒進(jìn)去用鍋鏟劃散，等到羊肉變色就快速的將鍋里的肉撈出來(lái)。

  不然肉就會(huì)變柴，變老。

  將羊肉盛出來(lái)后，再將之前切好的配料辣椒和蔥段倒進(jìn)去，翻炒兩下，迅速加點(diǎn)鹽和味精，放一點(diǎn)點(diǎn)稀釋過(guò)的醬油進(jìn)去。

  將香味激發(fā)出來(lái)后，將剛盛出來(lái)的羊肉直接倒進(jìn)去。