酸筍的事暫時告一段落。

  另一邊，一個更現(xiàn)實(shí)的問題擺在了所有人面前。

  在營地專門開辟出來的巨大空地上，第一批制作完成的筍干，已經(jīng)堆成了一座小山。

  足足上千斤！

  每一根都脫水徹底，色澤金黃，散發(fā)著濃郁的香氣。

  看著這些辛勤勞作的成果，難民們臉上喜氣洋洋。

  可高興過后，便是深深的擔(dān)憂。

  “夏菩薩，這么多筍干……真能賣得出去嗎？”

  一個老者憂心忡忡地問道。

  “咱們這……不會又白忙活了吧？”

  “夏東家，要不，我們少弄些？”

  ·····

  看著眾人臉上的焦慮，夏沐笑了。

  “放心?！?br />
  “我能讓你們做這么多，就肯定能賣出去?！?br />
  她當(dāng)即讓袁武把已經(jīng)裝在箱子里面的筍干放上馬車，隨后轉(zhuǎn)身便回了現(xiàn)代。

  ……

  夏家飯店，后廚。

  “爸，你快嘗嘗！”

  夏沐將一大包金黃的筍干，重重地放在了案板上。

  夏國文正哼著小曲備菜，看到這筍干，也是眼前一亮。

  他拿起一根，放在鼻子下聞了聞，又掰了一小塊放進(jìn)嘴里干嚼。

  “嗯……”

  他閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味。

  片刻后，他猛地睜開眼，滿臉都是贊許。

  “好東西！”

  “這筍干，火候恰到好處，既保留了筍的鮮，又激發(fā)出了烘烤的香。

  比市面上那些用硫磺熏的貨色，錢太多了！”

  “而且市面上的筍干，基本上全都是用春筍做的，和你這個用冬筍做的筍干差遠(yuǎn)了?！?br />
  夏沐得意地?fù)P了揚(yáng)眉：

  “那當(dāng)然，純天然無污染，太陽和炭火的杰作！”

  她立刻讓人取來溫水，將筍干泡發(fā)。

  泡開的筍干，肉質(zhì)肥厚，形態(tài)飽滿。

  夏國文并沒有做最為常見的臘肉筍干，而是做了另外一款比較少見的陳皮筍干蒸雞。

  他先將陳皮泡在溫水里。

  隨著溫水的浸潤，蜷曲的果皮慢慢舒展，水色漸染成淺琥珀色。

  雞肉斬成塊，他只用少許鹽和料酒抓勻，不添過多調(diào)料，怕?lián)屃耸巢谋疚丁?br />
  緊接著，夏國文把泡軟的筍干切成細(xì)條，和泡透的陳皮一同鋪在瓷盤底。

  再將雞塊均勻碼在上面，雞皮朝下，能讓油脂在蒸制時慢慢滲出，浸潤筍干。

  蒸鍋上汽后，瓷盤穩(wěn)穩(wěn)放進(jìn)去，他特意調(diào)小了火，小火能讓雞肉口感更加潤滑。

  不過十五分鐘，廚房就飄起了一股香氣。

  先是雞肉的鮮氣漫出來，接著陳皮的甘香鉆鼻腔，最后筍干的特有的濃香裹著熱氣往上涌。

  夏國文掀開鍋蓋時，蒸汽帶著白霧撲在臉上。

  盤里的雞肉已經(jīng)變成誘人的淺金黃色，陳皮和筍干吸飽了肉汁，油亮亮的。

  夏沐拿起筷子，迫不及待的夾一塊雞肉送進(jìn)嘴。

  牙齒剛碰到就輕輕彈開，雞肉的肉質(zhì)非常結(jié)實(shí)，卻一點(diǎn)不柴。

  雞肉吸收了陳皮的甘香，和濃郁的筍香，讓整體的味道變得十分的豐富。

  嚼到筍干時，先是筍的脆嫩，接著肉香在嘴里散開，最后陳皮的回甘慢悠悠漫上來，解了油膩，只留滿口清鮮。

  咽下最后一口筍干，夏沐臉上頓時露出喜色。

  “爸，這個好好吃！”

  “彈，韌，鮮，香！所有的味道都恰到好處！”

  夏國文看著寶貝女兒的反應(yīng)，頓時哈哈一笑。

  “那是自然，雞靚，筍干又好，火候又恰到好處，這味道怎么可能不好？”

  “爸，那這東西，該怎么賣？”

  夏國文摸了摸下巴，沉吟片刻。

  “冬筍干的價格，肯定會比新鮮的冬筍稍微便宜一點(diǎn)?！?br />
  “不過，這么好的品質(zhì)，絕對不能賤賣！”

  ······

  父女倆湊在一起，一番商議，很快敲定了一套雙線并行的銷售策略。

  第一，利用夏家飯店這個金字招牌，推出兩道新菜：

  筍干炒臘肉、陳皮筍干蒸雞，前者78塊，后者則是108塊。

  第二，將這些