第10章 馮記牙行
雖然夏國文已經答應幫忙打下手,不過夏沐可不舍得自己父親太累了。
這幾年她父親的恢復情況其實還算不錯。
不過畢竟是曾經中風的人,小心一點還是很有必要的。
所以,那些能提前準備的食材,夏沐自然不會等到明天再弄。
目前的菜品種類并不多,所以準備起來并不復雜。
只是半個小時的功夫,夏沐就已經準備好了大部分明天需要的食材了。
時間很快來到了第二天。
有了昨天的經驗,夏沐這次直接一口氣蒸了一倍的包子。
等她這邊將蒸籠擺好,食肆前面居然已經有四五人在等待。
見她掛出幌子,排在最前頭的一個大叔急切開口:
“店家,昨天的優(yōu)惠今天可還算數?”
夏沐笑著點點頭:
“那是自然!”
大叔臉上露出喜色:
“那我要兩個菜肉包!還要五個饅頭”
夏沐沒有急著打包,而是笑著介紹:
“這位客人,本店今天除了菜肉包和饅頭以外,還新增了幾款新的包點,你看····?”
沒等夏沐介紹完,大叔就擺擺手:
“不了,我就要饅頭和菜肉包就行。”
見此夏沐也沒有繼續(xù)推銷,麻利地給對方打包好包點。
很快,第2個客人走了上來。
這次沒等夏沐介紹,青年就開口詢問:
“不知店家今天新增的什么包點?”
夏沐見客人感興趣便逐一介紹道:
“這是甜口的豆沙包2文一個,這是咸口的醬肉包和豬油包都是5文一個?!?br />
聽到豬油包,青年眼睛一亮:
“這豬油包的餡料莫非是豬油?”
夏沐點點頭:
“沒錯,餡料確實是豬油的。”
青年:
“那店家給我來一個豬油包和一個饅頭吧。”
青年接過豬油包,直接一口咬下。
青年咬下豬油包的瞬間,滾燙的豬油餡順著齒縫溢出,燙得他猛地吸氣,卻又舍不得松口。
青年眼中滿是驚喜:
“店家你這用料也太足了吧???”
現在的豬油可不便宜,上好的五花肉只要18文一斤,而豬板油卻能賣到20文以上。
而且一直處于供不應求而定狀態(tài),稍稍遲一些豬油就會被一搶而空。
“店家!這豬油包也有優(yōu)惠嗎?”
“有的,也是兩個9文。”
“那店家快快給我兩個!!”
······
或許是因為今天增加了包點的品種,又或許是昨天的顧客光顧的顧客幫忙進行了宣傳。
今天食肆的生意明顯比昨天更好。
同樣只是不到半個時辰的功夫,蒸籠便見了底。
案板上散落著零星的荷葉碎屑,銅盆里的銅錢已經堆得冒尖。
夏沐擦了把額角的汗,正要收拾卻被眾人圍住。
“夏家娘子!再蒸些吧!”
“我家婆娘特意叮囑,讓我買2個豬油包,要是買不到,怕是要把我的腿打斷!”
“就是啊!我跑了兩條街才趕上,可不能白跑一趟!”
“店家,你這食肆生意這么好,怎么不多請兩個伙計??”
“就是,你一人忙前忙后,累壞了可咋整?
不如雇個伙計,包點不夠時讓他幫襯著蒸,也省得大伙干等?!?br />
······
聽到這話,夏沐心中一動。
在這洪武年間,一個普通的跑堂伙計,月錢不過500到600文。
以食肆現在的收入,別說請一個,就算請兩個也綽綽有余。
想到這,她對著幾位提出建議的顧客拱拱手:
“各位客人說得極是!小女子多謝指點!”
待第二輪包點出鍋,夏沐已經開始盤算著招伙計的事。
在明代,招聘一共有三種方式。
第一種是熟人介紹,通過街坊、親友推薦人選,這樣的好處是知根知底,但是能力不一定就合適,畢竟大家介紹的都是自己的熟人。
第二種是牙人牽線,牙人和現代中介類似,卻不完全相同。