想通了這一點(diǎn)，周德全臉上的遲疑一掃而空，重新堆滿了熱情的笑容。

  “原來是這樣！

  嗨，瞧我這腦子！夏大人您想學(xué)，那便是看得起我們醉月樓，看得起王師傅的手藝！

  這是我們的榮幸?。　?br />
  他猛地一拍大腿，站起身來，

  “您放心，這事包在我身上！我這就帶您去后廚，讓老王親自給您演示一遍！

  保證讓他把壓箱底的本事都拿出來，傾囊相授！”

  這前倨后恭的態(tài)度轉(zhuǎn)變，讓夏沐心中有些感嘆。

  權(quán)勢(shì)，果然是最好用的通行證。

  自己這連給多少酬勞都還沒詳細(xì)談，對(duì)面就眼巴巴的答應(yīng)了。

  要是換做現(xiàn)代，即便她愿意花上真金白銀去學(xué)習(xí)，恐怕也要低聲下氣去求，哪可能像現(xiàn)在這樣輕輕松松就搞定。

  壓下心中的思緒，夏沐朝周德全微微頷首：

  “那就有勞周掌柜了?！?br />
  在周德全的親自引領(lǐng)下，夏沐穿過堂廳，繞過一條掛著“庖廚重地，閑人免進(jìn)”牌子的回廊。

  一股夾雜著柴火、油煙和各種食物香氣的熱浪便撲面而來。

  還未見其景，先聞其聲。

  鼎鍋碰撞的鏗鏘聲，菜刀剁在案板上的急促聲，師傅們中氣十足的吆喝聲，伙計(jì)們跑動(dòng)傳菜的叫喊聲……

  醉月樓的后廚，比夏沐想象中還要大得多。

  這是一個(gè)巨大的，由青石板鋪地的開闊空間，足足有上百平米。

  十幾座巨大的磚砌灶臺(tái)一字排開，熊熊的爐火將一口口大鐵鍋燒得通紅，蒸騰的熱氣讓整個(gè)空間都顯得有些煙霧繚繞。

  數(shù)十名穿著灰色短打的廚子和幫工在其中忙碌穿梭，卻忙而不亂。

  水案、切配、蒸爐、炒鍋、面點(diǎn)……每個(gè)區(qū)域分工明確，井井有條。

  這邊，幾個(gè)膀大腰圓的漢子正費(fèi)力地將整扇的羊抬上案板，手起刀落，便是骨肉分離。

  整個(gè)后廚就像一臺(tái)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的精密機(jī)器，充滿了原始而蓬勃的生命力。

  見到周德全出現(xiàn)，后廚的廚師立刻停下手里的工作，朝著他問安。

  “掌柜好?！?br />
  “周掌柜吉祥···”

  ·····

  周德全笑著一一應(yīng)對(duì)。

  他領(lǐng)著夏沐，小心地避開地上濕滑的積水和推著食材板車的伙計(jì)，一直走到后廚最里側(cè)的一個(gè)獨(dú)立灶臺(tái)前。

  這個(gè)灶臺(tái)明顯比其他的要干凈整潔許多，灶臺(tái)旁邊的架子上，擺滿了各種貼著標(biāo)簽的瓶瓶罐罐。

  一個(gè)身形清瘦，面容嚴(yán)肅，留著一撮山羊胡的中年男人正背著手，盯著灶上的七八口小陶鍋，神情專注。

  “王師傅！”周德全高聲喊了一句。

  那男人聞聲，連忙轉(zhuǎn)過身來，朝著周德全拱了拱手。

  “是周掌柜！”

  周德全笑呵呵的介紹道：

  “王師傅，這位是夏大人，尚食局的正六品大人，今天特意過來，想跟你學(xué)習(xí)一下炭烤響螺的做法。”

  王師傅一聽“尚食局”、“正六品”，握著湯勺的手下意識(shí)地緊了緊。

  臉上那份屬于大廚的孤傲瞬間收斂了不少，換上了一副恭敬中帶著審視的神情。

  他將目光從周德全身上移開，落在了眼前這個(gè)年輕得有些過分的女官身上。

  尚食局的官？來學(xué)炭烤響螺？

  王師傅心里頓時(shí)打起了鼓。

  這道菜可是他的立身之本，是他爺爺傳下來的手藝。

  別說是外人，就連他帶在身邊好幾年的親傳徒弟，他都只教了七八分，最核心的那點(diǎn)東西，始終捂在自己手里。

  他臉上擠出一絲僵硬的笑容，對(duì)著夏沐拱了拱手，聲音干巴巴的：

  “見過夏大人。

  不知大人想學(xué)這道菜是……”

  周德全在一旁拼命使眼色，可王師傅就像沒看見一樣。

  這可是要砸飯碗的事，掌柜的面子好使，可也不能當(dāng)飯吃。

  夏沐何等玲瓏心思，一看王師傅這表情，就知道這事兒有門檻。

  她也不惱，反而笑了笑。

  她自然清楚，古代人對(duì)自己的手藝看得有多重。

  她溫聲解釋：

  “王師傅，您別誤會(huì)。

  我就是自己好一口吃的，前兩天在家試著做了一次，結(jié)果味道總是不對(duì)勁，白白浪費(fèi)了好食材?！?br />
  她頓了頓，神情變得更加誠懇：

  “我之前見醉月樓的菜單有這道菜，所以就想著來醉月樓請(qǐng)教一下真正的大師傅，學(xué)個(gè)地道的做法。