第172章你別找我商量啊

  “所以剛開始的時候，我們虧一點沒關(guān)系，只要能夠把口碑做上去就行了，是這個意思嗎？”

  聽譚卓這么說，徐文忍不住多看了她一眼。

  還行，這個女人不算太傻，總算知道這個階段最重要的東西是什么了。

  然而徐文剛有這個想法，譚卓就十分興奮地說道：“既然如此，那我們可以再降一點價格啊！”

  “全場五折怎么樣？這樣的話口碑會更好！”

  見譚卓準備玩真的，徐文連忙阻止。

  價格戰(zhàn)說起來很簡單，就只是商戰(zhàn)的一種傳統(tǒng)營銷手段。

  “比如我們家這段時間如果麻婆豆腐蓋飯賣得好，那么用不了多久，其他餐館肯定也會推出麻婆豆腐蓋飯。”

  譚卓十分認真地看著徐文說道：“我明白你的意思了，你放心，以后店里有什么重要決策，我都會先跟你商量。”

  但你如果搞價格戰(zhàn)這一套把所有人都給得罪了，那以后你的日子可就不好過了。

  “因為餐飲和別的行業(yè)不一樣，比如手機、電視、電腦、汽車，這些東西你做得再好再精美，是不是也要過幾年才會買新的？”

  “我們餐飲的第二個特點，就在于沒有固定的優(yōu)勢產(chǎn)品?！?br />
  同行雖然是冤家，但也是朋友。

  “這倒是真的，我們老板以前就是創(chuàng)業(yè)搞汽車的，這個看不起，那個看不起，覺得他自己造的汽車才是最牛逼的，然后把同行們?nèi)冀o得罪了一遍?！?br />
  “這肯定不會，人又不是豬?！?br />
  畢竟吃飯的費用，是每一個人生活費里占比很高的一個部分，而且是每個月都有在消耗。

  “我們搞餐飲的有兩個特點，一是長期穩(wěn)定。”

  不過仔細一想也真有道理。

  只要譚卓能夠?qū)⑿煳膭偛耪f的那些道理全都給弄明白，那至少在今后的運營里，她不會踩坑，不會掉進某一個陷阱里萬劫不復(fù)。

  “不是啊，我不是這個意思，你和我商量干什么？你是老板，你自己決定就好了啊，不用來問我。”

  譚卓搖了搖頭。

  “我剛才說了，我們搞餐飲是一個長期的生意，這一條街的老板以后大家低頭不見抬頭見的。”

  徐文愣住了，隨后連忙擺手。

  直播間的網(wǎng)友們也紛紛感嘆起來。

  你和同行的關(guān)系處得好，那外面有什么風(fēng)吹草動，這些同行都愿意和你分享。

  見譚卓似乎聽進去自己說的話了，徐文接著說道：“所以你這樣做得罪了客人不說，最重要的還是得罪同行了?！?br />
  “但吃東西，你一頓不吃還行，你一天不吃你試試看？”

  “假如我們一盒套飯的成本是十塊，別的地方都在賣二十，但我們賣十一塊，你覺得客人們會選擇哪一家？”

  “麻婆豆腐誰都會做，這個不存在什么商業(yè)機密，無非就是口味有一點差別?！?br />
  見譚卓似乎并沒有意識到事情的嚴重性，徐文只能耐心給她解釋起來。

  “你前期搞低價促銷，打價格戰(zhàn)，大家的確吃得美滋滋。一旦你把價格恢復(fù)了，哪怕這個就是你的正常售價，那么請問這些客人還覺得滿意嗎？”

  人都是得了便宜沒夠的性格。

  “大姐，宣傳可不興這么玩??！”

  尤其是當一個人長期占便宜的時候，你突然不讓他占便宜了，那簡直比殺了他還要難受。

  但真正想要玩轉(zhuǎn)，其實是十分講究的。

  徐文食指重重點了點桌子。

  這些同行一旦聯(lián)手起來搞你，你就算再會做生意，基本也得慘淡收場。

  徐文說的這個，其實就是人性。

  “所以我們餐飲沒有什么固定的優(yōu)勢產(chǎn)品或者說創(chuàng)新產(chǎn)品，這個時候我們就必須在確保食品味道和質(zhì)量過關(guān)的同時，著重提升服務(wù)質(zhì)量?！?br />
  “你要是全場五折，那就相當于是在和其他商家打價格戰(zhàn)了，你一開始就這么玩，我們會成為公敵的！”

  “結(jié)果這些年政策轉(zhuǎn)向，鼓勵大家做電車，打了他一個措手不及。他這邊才剛開始接觸電車制造，同行們電車概念車都出來了，全都有內(nèi)部消息，但是全都沒有告訴他，硬是把他給搞垮了?！?br />
  鄭月原本也以為徐文只是在胡扯，但是看了直播間的這些網(wǎng)友紛紛分享自己的真實經(jīng)歷以后，鄭月這才意識到徐文所說的這些道理，對于此時的譚卓來說有多寶貴。

  但實際上真正會做生意的老板，從來都不是孤軍奮戰(zhàn)。

  “這就是問題所在?！?br />
  “你要是現(xiàn)在搞價格戰(zhàn)，那就相當于明擺著告訴這些老板，你是來和他們刺刀見紅的，他們不找你拼命才怪。”

  “說得對，你如果作為顧客，吃了我們家的套飯以后，你還會去其他餐館吃飯嗎？”

  “所以我們也是搞餐飲的，我們的目光就越是要放長遠一點，不能鼠目寸光只計較眼前的得失?！?br />
  譚卓聽完以后頓時沉默了。