李文政當(dāng)場(chǎng)愣住了，眼眶有點(diǎn)濕潤(rùn)。自打爺爺去世以來(lái)，他一直有股不安感。

  平時(shí)里有活做的他都主動(dòng)愿意去做，生怕自己有一件事沒(méi)做好。

  他認(rèn)為自己始終是外人，但沈青云卻猝不及防地說(shuō)，他李文政不是外人。

  還把這么珍貴的方子都教會(huì)了他，他何德何能啊。

  齊霄南說(shuō)道：“那行，你心中有數(shù)就好，接下來(lái)怎么做?！?br />
  沈青云倒入把豬肉切成條狀的木盆里，說(shuō)道：“攪拌一下，腌制一個(gè)時(shí)辰，一會(huì)放到石板上烘干?！?br />
  木盆里堆滿(mǎn)了肉，想要攪拌均勻可是費(fèi)不少勁的。

  這些一部分是做成肉干，肉干烘干水分就算不添加防腐劑也能放很久。

  熏肉和石板烤干只需要一個(gè)人盯住就可以了，現(xiàn)在天氣很熱地里的菜越長(zhǎng)越多。

  吃都吃不過(guò)來(lái)，沈青云這次回來(lái)發(fā)現(xiàn)有些都老了。

  尤其是豆角和青瓜，都泛濫了。

  “舟哥兒，別玩了，來(lái)摘豆角。”

  兔子在聞東西的時(shí)候三瓣嘴鼻子都是一縮一縮的，特別可愛(ài)。沈青舟對(duì)此沉迷不已，得空了就拿草根去逗兔子。

  沈青舟丟下喂兔子的草根，屁顛屁顛地跟了過(guò)來(lái)。

  沈青舟人雖小，但干活可不含糊，摘豆角利索得很。他只能摘到他夠得著的，正好沈青云在后面摘上半部分，也不用彎腰。

  “阿姐，這些全部摘完嗎？這么多，一下子吃不完吧。”沈青舟之前不小心摘多了豆角，第二天全都脹起來(lái)了，不能吃了。

  還好野雞不挑，不然李文政得心疼死。

  “能摘的都摘了，腌點(diǎn)豆角?！鄙蚯嘣普f(shuō)道。

  總共種了一攏豆角，這次摘一共五十斤豆角，可謂是大豐收。

  這么多也有煩惱，就是沒(méi)有合適的容器裝了。

  如果是以前還能去買(mǎi)個(gè)大壇子回來(lái)，現(xiàn)在在這深山老林里，哪里還能買(mǎi)得到。

  只有一些小壇子，但也不能全部拿來(lái)裝豆角了。這次裝完了，下次想裝其他的就沒(méi)得裝了。

  沈青云邁向齊霄南，他正在反轉(zhuǎn)熏肉?！褒R霄南，木桶你會(huì)做嗎？稍大的一點(diǎn)的。”

  沈青云比畫(huà)了一下大小。

  齊霄南想了想，回道：“不知道能不能箍緊，你要這么大的木桶干嘛?！?br />
  “豆角太多了，全都摘下來(lái)想腌制，沒(méi)容器裝?！鄙蚯嘣茻o(wú)奈的說(shuō)道，早知道就先找容器了。

  這下一下子也腌制不完了，豆角可不能放過(guò)夜。

  “不是還有一個(gè)大木桶嗎？先拿這個(gè)來(lái)用下，明天我試試?！饼R霄南把山谷里最大的木桶給搬來(lái)了。

  這個(gè)木桶很大，都是閑置放點(diǎn)雜七雜八的東西。

  沈青云點(diǎn)了點(diǎn)頭，“也只能這樣了。”這個(gè)木桶太大了，這五十斤東西放進(jìn)去還不鋪不夠三分之一大小。

  沈青云比了比大小，又去把地里長(zhǎng)的多的都給摘了回來(lái)，這些都可以和豆角丟進(jìn)去一起腌制。

  腌制蔬菜其實(shí)并不難，最主要的就是要把容器消毒好。

  費(fèi)了很大功夫把木桶洗好，用酒消好毒，把提前洗干凈晾干了的豆角和青瓜一層一層地碼好。

  每碼一層，就鋪上一層鹽，層層鋪上。最后放入大蒜封面，倒入清水。

  因?yàn)槟就疤罅?，水倒入進(jìn)去豆角會(huì)浮起來(lái)，沈青云找了一塊干凈的布鋪在最上面一層。

  用一塊大石頭壓住，最后在蓋住蓋子。

  用水腌制的豆角，這個(gè)存放的可以更久一點(diǎn)。

  還剩兩把新鮮的豆角，這是沈青云特意留下另外的，用水腌制的要等上半個(gè)月才差不多好。

  但是用另外的做法就不用等這么久了。

  洗干凈的豆角切碎，倒入壇子中，加入鹽大蒜，密封三天就可以吃了。

  這種做法就不能放久，越久越酸，所以沈青云沒(méi)做很多。

  “阿姐，我又挖了點(diǎn)野菜，今天給我做蒜蓉野菜嘛?！鄙蚯嘀哿嘀粋€(gè)小挎籃過(guò)來(lái)說(shuō)道。

  挎籃里都是頭茬的鮮嫩野菜，上次他就想吃了，可惜的是拎回來(lái)野菜變老了，沈青云要趕著出門(mén)。

  野菜要新鮮現(xiàn)蒸的才好吃。

  “行，你去剝蒜。”沈青云接過(guò)小籃子拿到水潭里去洗。

  今天一天都在熏肉，烘肉干，幾乎也不用額外做什么菜。

  清炒個(gè)青瓜，在香煎個(gè)五花肉，最后把這個(gè)蒜汁蒸野菜給蒸上。

  蒜汁蒸野菜其實(shí)是要把野菜洗得干干凈凈的，不焯水?dāng)[整齊放到蒸籠里蒸。

  不過(guò)這個(gè)菜最麻煩的還是在蒜汁上，這個(gè)蒜汁搗出來(lái)就沒(méi)有那細(xì)膩的味道了。

  要一顆一顆的蒜地去磨，稍加點(diǎn)辣椒，在潑上熱油。

  蒸好的野菜蘸點(diǎn)蒜汁，鮮辣回甘，別有一番滋味。

  ……

  木桶做起來(lái)