8、第 8 章
下午,網(wǎng)約出租車司機(jī)容可易暫時(shí)沒(méi)活兒,可以休憩一小會(huì)兒。
早上時(shí)間較緊,都是上班族的居多,接單就會(huì)多些,出租車就會(huì)來(lái)回跑的很勤。
他媳婦兒身體不大好,辭職在家養(yǎng)身體,平時(shí)就在家里帶孩子,容可易需要每天拉活兒才能養(yǎng)這個(gè)家。
容可易他五點(diǎn)起床幫著他們做飯,自己則是隨意煮個(gè)泡面吃。
湊合著墊巴點(diǎn)兒肚子,就趕緊先走出家門(mén)出車去。
早上中午吃得都少,一到了這半下午呢,圓滾滾的大肚腩又開(kāi)始咕嚕嚕地叫了起來(lái)。
饑餓十足的容可易把車停在路邊,現(xiàn)在還沒(méi)有客人的空隙,出來(lái)就買個(gè)東西吃。
春巖路附近的飯店倒沒(méi)那么多,不過(guò)小的檔口卻有些。
都在地鐵口那邊,容可易他轉(zhuǎn)了一圈,最終還是被一家早餐鋪?zhàn)永锏奈兜浪 ?br />
他走到檔口處,問(wèn):“店老板,這什么的味兒忒好聞了!”
畫(huà)春木的手很忙,一邊顧著鍋上的東西,邊道:“哦,這是鍋貼,還有一種紅豆酥餅?!?br />
平底鍋?zhàn)汤怖补蜌?,肆無(wú)忌憚地涌入他的鼻子里面,爆香的味道刺激,他不可能不買這個(gè)鍋貼了。
要說(shuō)鍋貼的做法,并不簡(jiǎn)單。
多個(gè)步驟才能制作出來(lái)鍋貼,面粉需要中筋面粉、溫水和鹽,必須面粉攪合成了絮狀,光滑的面團(tuán)才能醒發(fā)半個(gè)小時(shí)以上,這樣促使面粉更加勁道無(wú)比。
雖然都是包餡的,但餃子包子跟鍋貼不同的是,它外表形成的一種金黃脆底。
這樣的脆底做出是十分輕盈油潤(rùn)的,外面帶著煎的焦黃色,煎制時(shí)候就是最最靈魂的一步了。
也可以說(shuō),這個(gè)步驟至關(guān)重要。
一定開(kāi)火就是熱鍋涼油,碼上鍋貼以后,它們之間需要留下至少一個(gè)豎指的縫隙才行,中火煎,底部變成了輕微的淡黃色即可。
在脆的感覺(jué)中,還要面皮有點(diǎn)彈性,所以這就要求她手法了,此刻,畫(huà)春木就用小木鏟把它們從鍋上一一地鏟下來(lái),容可易看著,都有點(diǎn)流口水……
容可易:“都給我來(lái)點(diǎn)兒,啥味兒的都要?!?br />
“這里一份兒是三個(gè)小的鍋貼?!?br />
“那我就要四份,芹菜牛肉的、蝦仁菠菜的、青椒豬肉、羊肉胡蘿卜和紅豆的這個(gè)…這個(gè)什么酥餅吧,紅豆酥餅兩份兒?!?br />
餡料的選取配伍,就是它們的心聲所致。
芹菜會(huì)說(shuō)自己和牛肉,在包餡的時(shí)候最搭,兩個(gè)就是最合拍的搭檔,彼此能夠把味道融合得更加出彩,會(huì)帶給人們不一樣的味覺(jué)享受……
至于羊肉胡蘿卜,經(jīng)典配伍,青椒豬肉更說(shuō)它們兩個(gè)簡(jiǎn)直天作之合,尤其可以發(fā)揮出來(lái)鮮和清脆的優(yōu)勢(shì)來(lái)。
通過(guò)餡料的緊緊黏合,鍋貼就這樣做成了。
容可易拿到之后,先咬了一口外皮的那層金黃脆底,咔滋地一聲,油香滿口,就在餐臺(tái)這邊吃的他,摸著外皮還是熱的,因?yàn)槎际莿偝鰻t,還稍許有些燙,再輕咬了口餡料。
咬開(kāi)了,才發(fā)現(xiàn)里頭包裹著的是芹菜牛肉,牛肉不硬,好吃到他差點(diǎn)直接說(shuō)了臥槽!
這也太太太好吃了吧?。?!
四種口味的鍋貼都讓容可易陷入了靈魂的升騰之中,這是人生的味道,是美妙的味道……
咀嚼了幾下,他完全不舍得咽下去。
紅豆酥餅更是一絕,原本他不怎么愛(ài)吃甜食的,就隨便買來(lái)嘗嘗,豆沙綿密得可以直接在舌尖化開(kāi),就比棉花糖還要軟糯,特別特別濃郁的紅豆沙味,他好吃得瞪大了雙眼,從今天開(kāi)始,此時(shí)此刻,他已經(jīng)愛(ài)上了紅豆沙,容可易不可能想得到,只是填補(bǔ)一下肚子,就能尋到這樣美味的食物來(lái)。
回到出租車內(nèi)。
容可易看到網(wǎng)約車司機(jī)師傅們?nèi)豪镆呀?jīng)開(kāi)始聊了起來(lái)。
于是放了聲音,聽(tīng)。
“今天兄弟們接了幾單啊?我在青行路這邊,人挺多。早上就接了十單?!?br />
“喬哥接單達(dá)人啊,我就不行,早上勉強(qiáng)接了五單?!?br />
“我顧虎四單。誒?容哥還沒(méi)說(shuō)。”
“今天早上拉活兒得少,3單吧,哈哈哈!”
容可易因?yàn)槌酝觑?,心情過(guò)于地洋溢,所以就一下子沒(méi)有忍住笑了出來(lái)。
群里的眾人還納悶?zāi)?,只接三單的容可易,居然非常開(kāi)心,聽(tīng)上去愉悅得很,就問(wèn)他是發(fā)生了什么好事。
容可易:“咳!也沒(méi)什么。主要我剛才吃了一份不錯(cuò)的食物,心里面樂(lè)呵。再說(shuō),上午接單少,不還有時(shí)間呢嗎?”
顧虎:“容哥,在哪邊接單?”
“春巖路附近?!?br />
于是別人跟他出主意說(shuō),到其他路上人流量就會(huì)多些,容可易則說(shuō)。
“前些天,春巖路人都不少,我暫時(shí)就在這邊了,估計(jì)明天人就多。主要吧,春巖路這邊吃得多,而且有家鋪?zhàn)訉?shí)在不錯(cuò)。”
這就引起其他人的好奇心,紛紛問(wèn)他到底哪家鋪?zhàn)?,容可易就說(shuō)是春日早餐鋪。
因?yàn)闄n口比較小,許多司機(jī)確實(shí)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的。