盆子里再次洗起來。

  謝宴走過去看了一下，“這么多都要腌！一大籃子都是要腌的嗎？”

  于月回有點無語的看看他，“就你天天吃咸菜的那個速度，我都怕這點不夠，看到那個籃子了嗎？那里面的包菜也是要腌的?！?br />
  “還有那邊的小蘿卜，也都是要腌的！”

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  謝宴看了看那幾個籃子，再看了看于月回，反復幾次后還是不敢相信，這是不是太夸張了點！

  他雖然是覺得家里的咸菜好吃，吃的多了一點，但一碟子最快也要兩三天才能吃完。

  腌這么多，確定能吃的完嗎？

  看出謝宴不相信，于月回指了指家里的那口缸，“那就是前年腌制的，你去看看，是不是已經(jīng)墊底了，我們這些咸菜??！都要早早的腌起來，至少都要腌一年才能變色，變色之后才能吃。”

  “時間短的話，沒有腌制入味，吃起來不好吃！”

  “今年收成好，這些菜就可以多腌一些，放著慢慢吃!”

  謝宴懂了，他就說嘛，那個缸里面還有那么多，今年是完全夠吃的。

  這邊的腌制方法謝宴還是第一次聽，應該是比較傳統(tǒng)的腌制方法，這和之前網(wǎng)上流傳的不是一個！

  它是需要大量的鹽和熬制好的陳醋，加上各種大料泡起來腌制，上面還要放一個洗干凈的石塊壓起來。

  腌制好的咸菜吃起來非常好吃，謝宴真的很