15、雞肉香而不柴,極好吃
安樂心最先打開的就是那份白切雞,一邊掰筷子一邊和男朋友楊鴻說(shuō)話:“飯碗老板上了新品,就是這個(gè)白切雞,我買了最貴六十八一份的。”
“有點(diǎn)小貴,看看味道怎么樣。”楊鴻麻溜的把兩杯果茶拿出來(lái)擺好,臉上倒沒多少嫌棄貴的表情。
他和安樂心的收入不算低,往常兩個(gè)人晚上在家也經(jīng)常一起叫燒烤或者麻辣小龍蝦什么當(dāng)晚餐,吃得不便宜。
這會(huì)兒,裝著白切雞的外賣盒已經(jīng)打開。
這白切雞還沒吃呢,安樂心和楊鴻就聞到了一陣隱約的雞肉油香,但這香味又不膩,其中帶著幾分醬香、蔥香。還沒開始吃,楊鴻下意識(shí)就吞咽了下口水。
“不是我說(shuō),這好香啊?!?br />
白切雞屬于家常菜,外面餐館也很多,楊鴻和安樂心都吃過(guò)不少次,但第一次才聞到這種味道就胃口大開的。
“是啊。”安樂心應(yīng)了聲。
剛剛梵挽淋上熱油醬汁的時(shí)候,她就嗅到一陣香氣。但排隊(duì)人多,氣味混雜,沒有現(xiàn)在更明顯。
“等等,我先拍個(gè)照?!?br />
這一盤的白切雞賣相也好看,關(guān)鍵是飯碗老板的午餐、晚餐都太難搶了。明明是他和安樂心最先發(fā)現(xiàn)的飯碗老板這個(gè)滄海遺珠,現(xiàn)在只能望著人海興嘆。
所以先拍個(gè)照,紀(jì)念一下自己搶到的來(lái)之不易的晚餐。
回頭在公司吃著難吃的外賣的時(shí)候,也能看看照片,對(duì)著圖片吃飯,胃口還好一點(diǎn)。
安樂心白了他一眼,不過(guò)她喜歡楊鴻就是因?yàn)楹芏鄷r(shí)候,楊鴻的性格有點(diǎn)逗。
楊鴻拍照的時(shí)候,安樂心也承認(rèn)這一盤六十八的白切雞確實(shí)漂亮。
首先是刀工,她看得出來(lái),這里面的白切雞切得不薄不厚,肉和骨頭十分均勻。她之前去餐館里面吃,那些廚師有時(shí)候太忙,有幾塊都切得特別大。
這一份厚薄均勻就算了,關(guān)鍵白切雞的雞皮也被煮的微微帶著一點(diǎn)油潤(rùn)的黃色,上面又覆蓋了一點(diǎn)剛剛澆下去的醬汁,賣相真的不錯(cuò)。
“好了好了,快吃啦。”
安樂心是忍不住了,楊鴻一放下手機(jī),她直接夾了一塊送到嘴里。
“嗚嗚嗚?!卑矘沸闹苯涌鋸垎柩手徽麎K往嘴里塞,“我去,太好吃了!??!”
是真的好吃。
她吃雞肉其實(shí)從來(lái)不吃皮,也是因?yàn)闊o(wú)論是外賣的白切雞也好,還是一些連鎖餐點(diǎn)的白切雞也好。怎么說(shuō)呢,現(xiàn)在很多都用預(yù)制菜了,就算不是的那些,因?yàn)樽叩囊彩谴蟊妰r(jià)格,雞的材料方面不可能去特意挑的極優(yōu)跑山雞,所以那些雞皮大多過(guò)于肥厚油膩。
這些飼料雞,要是用白切雞的手法蒸煮,雞皮基本會(huì)變成綿軟的搭在雞肉上,食客大都是筷子一夾就丟在旁邊。
但這個(gè)白切雞卻不一樣。
雞皮很薄,雖然有點(diǎn)也有點(diǎn)脂肪,但已經(jīng)在蒸煮的時(shí)候被熬出,剛剛熱油醬汁一激發(fā),整個(gè)香味都剛好被鎖在了上面。
入口后,外面的雞皮有些q彈,再之后是里面混雜了雞湯香味的雞肉。這雞肉也不和安樂心之前吃過(guò)的白切雞一樣,雞肉過(guò)于松散,要是吃到雞胸肉那邊,更是大塊大塊的白色綿軟又有點(diǎn)干柴寡淡的肉,讓人吃得沒胃口。
可這個(gè)白切雞的肉一點(diǎn)也不柴,但同時(shí)也沒那么軟爛。里面的料汁香味裹進(jìn)去了不少,安樂心覺得嘴里的雞肉越咀越香。
一口吃完。
白切雞醬料帶著一點(diǎn)微微的咸香。
她又趕緊送去了一口飯,沒想到米飯的清香剛好沖淡那點(diǎn)咸香,就該這么搭配著吃。
楊鴻也趕緊吃了一塊,然后和安樂心一樣,根本就停不下來(lái)了。
下面的醬汁混雜了一點(diǎn)雞湯,甚至稍微拌在飯里都很香。
安樂心打的飯可不算少,晚上她正兒八經(jīng)吃碳水比較少,結(jié)果一大碗飯,也和楊鴻兩個(gè)人吃得干干凈凈。
甚至楊鴻還又去弄了一點(diǎn)飯,然后直接倒在了白切雞那個(gè)一次性快餐盒里面。拌了幾下,直接呼啦呼啦扒進(jìn)了嘴里。
一大碗飯吃完,楊鴻才打著嗝兒擦著油嘴,一臉滿足,“這也太好吃了,雞肉好吃,那個(gè)醬汁也好吃。碗飯老板專門出這種醬料包,我感覺都能發(fā)財(cái)?!?br />
安樂心也是摸著肚子,然后咕嚕咕嚕喝著果茶,一臉滿足。
那個(gè)白切雞的雞骨頭都好香,她剛剛都忍不住嗦了幾口,實(shí)在是吃得過(guò)癮。
“唉,要是能再來(lái)一份就好了?!?br />
安樂心有點(diǎn)后悔,早知道剛才她就厚著臉皮要兩份白切雞飯了。
這會(huì)兒吃完,她揉著胃捅了捅楊鴻,“你說(shuō)六十八一份的白切雞,會(huì)不會(huì)有人嫌棄貴沒買完?”
楊鴻一聽就知道她在想什么,頓時(shí)嘆息道:“別想了,我剛剛?cè)ゼ语埖臅r(shí)候,飯碗老板就在喊,說(shuō)是六十八一份的白切雞賣完了,讓太后面的人不用排了?!?br />
聽她倆嘀咕,旁邊就有也在吃飯的食客可惜道:“這么好吃???我沒買到,就買到了香菇滑雞飯?!?br />
“不過(guò)這個(gè)香菇滑雞飯也好吃,比我第一次吃要好。里面的香菇軟糯,一口下去,湯汁飽滿。關(guān)鍵是里面用的雞肉,更勁道,口感是真不錯(cuò),你們下次也可以試試?!?br />
這便利店是有兩排長(zhǎng)桌,本來(lái)是給來(lái)便利店買泡面或者其他什么東西吃的食客用的。梵挽來(lái)了之