二大爺劉海中家里的那兩個(gè)孩子劉光奇和劉光福呀，眼瞅著閻家兄弟的日子過得那叫一個(gè)火熱，心里就跟被貓爪子撓了似的，那眼紅的程度簡直沒法形容了。

  他倆呀，心里頭就一直在暗暗琢磨著，那股子酸溜溜的勁兒一個(gè)勁兒地往上冒，暗暗想著：“憑啥呀，大家都是在這四合院里頭住著，平日里抬頭不見低頭見的，閻解成和閻解放他倆就能憑著這廚藝在外面混得風(fēng)生水起的呢？咱也不比他們差到哪兒去呀，咱也有手有腳，也有一顆想要過好日子的心呀，咱可不能就這么眼睜睜地看著別人把日子過得紅紅火火的，咱也得趕緊找個(gè)門道，好好學(xué)學(xué)本事，爭取把日子也過得熱熱鬧鬧、紅紅火火的才是呀?！?br />
  于是乎，劉光奇和劉光福這倆孩子就湊到一塊兒了，找了個(gè)空閑的時(shí)間，坐在院子里的石凳上，你一言我一語地商量起學(xué)廚藝這事兒來。

  他倆心里都憧憬著，說不定哪天自己也能像閻家兄弟那樣，走到哪兒都被人夸贊手藝好，還能靠著這廚藝掙大錢，讓家里人也跟著過上舒坦的好日子呢。

  可話雖說得容易，這現(xiàn)實(shí)的情況卻是，他倆之前對(duì)廚藝那可真的是一竅不通呀，平日里頂多也就是在家里偶爾幫著大人打打下手，做一些特別簡單的家常菜，像炒個(gè)西紅柿炒雞蛋啦，炒個(gè)清炒白菜之類的，而且那炒出來的味道呀，也只能說是勉強(qiáng)能入口罷了，根本就談不上什么色香味俱全，跟人家閻家兄弟那精湛的廚藝比起來，那可真是差了十萬八千里呢。

  不過呀，他倆現(xiàn)在眼紅閻家兄弟取得的那些成就，那心里頭就憋著一股勁兒，那股子干勁兒倒是十足得很呢，就好像是被點(diǎn)燃了的小火苗一樣，怎么都撲不滅了。他倆想著，只要肯下功夫，就沒有學(xué)不會(huì)的事兒，別人能做到的，自己肯定也能做到呀。

  這不，他倆先是專門跑到城里的書店去了，在那擺滿了各式各樣書籍的書架前，來來回回地穿梭著，眼睛就像掃描儀一樣，仔細(xì)地搜尋著跟廚藝相關(guān)的書籍。

  最后，還真被他倆挑出來了一堆廚藝方面的書籍，什么《家常菜譜大全》呀，那里面密密麻麻地寫滿了各種各樣家常菜的做法，從食材的準(zhǔn)備到烹飪的步驟，看著可詳細(xì)了；還有《烹飪技巧詳解》呢，這本書著重講的就是那些在做菜過程中需要注意的各種小技巧，什么火候的把控啦，調(diào)料的巧妙運(yùn)用啦等等，感覺只要把這本書吃透了，廚藝就能提升一大截似的。他倆把這些書寶貝似的抱回了家，一有空就坐在院子里或者屋子里，捧著書認(rèn)認(rèn)真真地鉆研起來，那專注的神情，仿佛書里藏著什么稀世珍寶一樣。

  可這書上的那些理論知識(shí)呀，看著倒是頭頭是道的，每一個(gè)步驟寫得清清楚楚，每一個(gè)技巧解釋得明明白白，感覺只要照著做，就能做出一道道美味佳肴來呢。但是呀，真到實(shí)際操作的時(shí)候，卻完全不是那么回事兒了，那可真是應(yīng)了那句 “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行” 呀。

  就拿炒個(gè)普通得不能再普通的土豆絲來說吧，劉光奇那天信心滿滿地準(zhǔn)備大展一番身手呢。他先是按照《家常菜譜大全》上寫的步驟，仔仔細(xì)細(xì)地把土豆拿出來，洗得干干凈凈的，然后放在案板上，小心翼翼地拿起菜刀，開始切土豆絲。

  他心里想著，這切土豆絲可得切得粗細(xì)均勻點(diǎn)兒呀，不然炒出來的口感不好可就不行了。費(fèi)了好大的勁兒，總算是把土豆切成絲了，那土豆絲雖說算不上特別精細(xì)，但好歹也還看得過去。

  接著，他又按照書上說的，把切好的土豆絲放在水里洗了好幾遍，直到那水變得清澈了，他才覺得洗干凈了，滿心以為這樣就能炒出一盤香脆可口的土豆絲呢，心里還美滋滋地想著，等會(huì)兒炒出來了，讓家里人嘗嘗，肯定會(huì)對(duì)自己刮目相看的。

  結(jié)果呀，等他把鍋放在爐灶上，打開火，往鍋里倒了油，看著油開始微微冒煙了，就趕緊把土豆絲一股腦兒地倒進(jìn)了鍋里。哪知道呀，這火開得稍微大了點(diǎn)兒，瞬間那鍋里就 “轟” 的一下冒起了滾滾的黑煙，那黑煙就跟一條黑色的巨龍似的，一下子就把整個(gè)廚房都給籠罩住了。

  那土豆絲還沒等炒熟呢，就已經(jīng)有一大半都黑乎乎的粘在鍋底了，就像是被燒焦了的黑色小樹枝一樣，看著別提多狼狽了。而且呀，那黑煙一個(gè)勁兒地往他倆的鼻子里鉆，嗆得他倆又是咳嗽又是流眼淚的，那難受的勁兒就甭提了。

  劉光福在一旁看著這場景，一邊捂著鼻子，一邊哭笑不得地說：“哥，你這廚藝可真是‘厲害’啊，這土豆絲都快成焦炭了，還咋吃呀，我看就是拿去喂雞，雞估計(jì)都得嫌棄呢?！?br />
  劉光奇聽了這話，臉一下子就漲得通紅通紅的，就跟個(gè)熟透了的大蘋果似的，那臉上的表情別提多尷尬了，可他還是不服氣地梗著脖子說：“哼，這才剛開始呢，誰還沒個(gè)失手的時(shí)候呀，這炒菜可不就是得多練嘛，我再練練肯定能行，你就瞧好吧，下次我肯定能炒出一盤讓人贊不絕口的土豆絲來?！?br />
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  可接下來的幾次嘗試呀，那狀況簡直是一個(gè)接著一個(gè)，層出不窮，就沒個(gè)讓人省心的時(shí)候。

  就說那次劉光奇又打算炒個(gè)土豆絲吧，心里想著上回是火大了，這回可得小心著點(diǎn)兒，把火控制好了，準(zhǔn)能炒出好吃的來。他小心翼翼地把土豆絲切好，洗干凈，放到一邊備用。

  等鍋燒熱了，倒上油，油熱了之后就把土豆絲下了鍋，翻炒了幾下，覺得該放鹽了，可這手啊，就跟不聽使喚似的，一下子就舀了好幾勺鹽撒進(jìn)去，那鹽量比正常做菜的用量多出了好幾倍呢。

  等土豆絲炒熟裝盤，劉光奇滿心期待地嘗了一口，這一嘗可不得了，那咸味兒就像是洶涌澎湃的潮水一般，瞬間就把他的味蕾給淹沒了，咸得他眉頭緊皺，五官都快擠到一塊兒去了，根本就沒法下嘴呀，趕緊吐了出來，還一個(gè)勁兒地灌涼水，想把那股子咸味給沖淡點(diǎn)兒呢。

  還有一回，劉光福親自上手，打算做個(gè)醋溜土豆絲，想著這道菜酸酸甜甜的，家里人應(yīng)該愛吃。他也是照著書上的步驟，一步步來，切菜、熱油啥的都挺順利，可就在放調(diào)料的時(shí)候出了岔子。

  他心里一緊張，還沒等土豆絲翻炒均勻呢，就早早地把醋給倒進(jìn)去了，那醋 “嘩啦” 一下倒進(jìn)去，瞬間那酸味就彌漫開來，而且那酸味霸道得很呀，一下子就把土豆原本那清甜的香味給嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住了，其他調(diào)料的味道也都被這酸味給沖得沒了蹤影。

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